台中美食雲集，今天要介紹的是來自台中太平的人氣拉麵店
滝ㄌㄨㄥˊ禾製麵所
地址：台中市太平區中山路四段216號
電話：04-23950145
營業時間：11:30~ 21:30
滝禾製麵所FB：請按此
送上菜單給大家參考，簡單明瞭選擇上也很多樣化
與其它拉麵店的點餐方式不同，可自由搭配喜歡的湯底與肉品，是滝禾較有特色的部分
湯底分為兩大基底，豚骨與雞湯
居然還有咖哩跟麻辣口味(好特別!!!)
喜愛吃辣的我當然不能錯過~
我們選擇了後韻麻辣配赤肉叉燒(九州細麵)$180/原味豚骨配肋眼叉燒(中太麵)$150
有選擇障礙乾脆三種小菜都點一輪
店員介紹麻辣的湯底是偏麻的小辣，
若想嘗試更辣的口味可以選擇鬼椒激辛(聽起來就很辣🌶️下回來挑戰!)
麻辣的湯底帶有花椒的香氣，微麻微辣的口味我自己超喜歡
配上舒肥過的赤肉叉燒非常順口
九州細麵是吃的到麵芯的麵體(可以挑選軟硬度，我選擇偏硬)
朋友點的原味豚骨湯底色澤濃郁但不膩
我們覺得是大部分台灣人能接受的口味，湯也能全部喝光
要來介紹滝禾最強的限定品項:肋眼叉燒
果然沒有辜負「限量」這麼有份量的兩個字
肥瘦肉均勻的叉燒口感軟嫩，滷汁也滷的很入味(鼓掌)
中太麵的麵體屬於較Q彈滑順，可以飽滿的吸附湯汁
中太麵軟硬度固定無法選擇
小菜的炸豬排$80份量有夠佛!!!
肉質多汁外皮咬一口時間瞬間暫停(浮誇系)配上沾醬(有點酸甜的口感)一個人嗑掉一盤沒問題
重點一份才$80，榮登我們小菜的第一名
小菜-炸水餃$60(五顆)
內陷是韭黃豬肉裹上麵衣炸的金黃酥脆
之前在拉麵店吃到的比較多是煎餃子，第一次吃到炸餃子
非常新奇的組合也意外的蹦出新滋味
店內裝潢風格與文宣設計都很有質感
走日式風格，店內播著大家耳熟能詳的動畫配樂以及復古的City pop
雖然位置不多，但是個舒適的用餐環境
滝禾有特色的地方很多
其中我們觀察到的一點就是店內的拉麵師傅清一色都是「女生」
有別以往我們對拉麵店的印象
這點讓我們印象深刻
現在除了開放內用後
外帶自取的活動持續進行
取餐方式在戶外通風處也讓人更加安心
總體這次的用餐體驗很不錯
是可以納入#台中拉麵 的口袋名單喔~推薦給愛吃的各位
疫情期間能受到到美食的療癒
真是最幸福的一件事
滝禾製麵所!我們下回見。
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